Kāpēc esmu tik liels melnās lietas fans, 1. sējums
Kas man pietrūkst?
Mēs dzīvojam laikā, par kuru mūsu senči daudzējādā ziņā pat sapņot nevarēja. Zinātne un tehnoloģijas visu laiku sniedz daudz jaunu atklājumu, viss kļūst savstarpēji saistītāks, slimības tiek ārstētas ar lielākiem panākumiem, garīgajai veselībai tiek pievērsta lielāka uzmanība, un gandrīz par visu ir pierakstīti padomi. Tad kāpēc es jūtos tik apmulsis, izklaidīgs un nelaimīgs par sevi, ne miesu, ne dvēseli?
Lai atrastu kārtību haosā
Viens no iemesliem var būt informācijas pārslodze. Informāciju atrodam visur, taču tās atbilstība krasi atšķiras. Katrs no mums dzīvo "patiesību" un pašapliecinošu ilūziju burbulī. Kas vispār ir objektīvā patiesība, visu cilvēku Svētais Grāls, un kur mēs to varam atrast? Visticamāk, tā neeksistē ne tagad, ne vēlāk. Mēs visi esam atšķirīgi. Mūsu gēni atšķiras, tāpat kā mūsu epigenetiskās zīmes un konteksts, kurā esam uzauguši un dzīvojam. Tātad, pat ja mūsu ķermeņiem un prātiem kopumā ir nepieciešamas līdzīgas materiālās un nemateriālās vajadzības, to izpildes veids un veids katram būs atšķirīgs. Kā sugai mums ir viena un tā pati bioloģija, bet kā indivīdi mēs atšķiramies. Mēs nevaram būt pārliecināti, kuru ceļu izvēlēties, jo vienkārši ir pārāk daudz ceļu, un nav vienas pareizās izvēles. Pieaug noteiktas fiziskās un garīgās veselības problēmas, piemēram, civilizācijas slimības vai hroniskas slimības, stress, miega un gremošanas traucējumi, pēkšņas garastāvokļa svārstības, ādas slimības un neregulāra vēdera izeja... Šīs problēmas mūsdienās ir tik izplatītas, ka esam sākuši tās uzskatīt par dabisku ikdienas dzīves sastāvdaļu. Mēs vairs neuztveram tās kā problēmas, vienkārši pieņemam tās. Esam aizmirsuši (vai varbūt nekad nezinājām), ka tam nav jābūt mūsu status quo, stabilam punktam mūsu dzīvē, kas mūs pavada dienu un nakti.
Mēs atrodamies krietni zem sava ķermeņa optimālā funkcionēšanas līmeņa. To daļēji izraisa pārmērīgs stress un stimuli, daļēji pilnvērtīgas pārtikas trūkums, kas barota ar kvalitatīvu barību vai audzēta uz kvalitatīva substrāta, kas nesastāv tikai no neorganiskām vielām, bet arī no dzīviem mikroorganismiem un organiskiem savienojumiem. Mēs ēdam pārtiku, kas ražota intensīvā lauksaimniecībā, augsne ir pārekspluatēta, augļiem un dārzeņiem trūkst aromāta un garšas, lai gan tieši tam paredzētas mūsu maņas. Daži cilvēki varētu iebilst: "Bet es pērku veselīgu pārtiku, daudz pākšaugu, augļus un dārzeņus no vietējiem lauksaimniekiem, lielākoties bioloģiskus." Tomēr, ja jūtat enerģijas līmeņa svārstības un, neskatoties uz to, ciešat no hroniskām problēmām, turpiniet lasīt. Problēmas sakne var atrasties citā līmenī, nekā mēs risinām.
Ikviens, kurš interesējas par veselīgu dzīvesveidu, apzinās, cik svarīgi ir ēst pārtiku, kas bagāta ar minerālvielām. Lai gan tām pašām par sevi nav uzturvērtības, tās kalpo kā svarīgi kofaktori svarīgiem enzīmiem mūsu organismā un, piemēram, transportē ūdeni. Tāpēc tās kontrolē lielāko daļu procesu organismā – reģenerāciju, augšanu, nervu impulsus, vielmaiņas regulēšanu un gremošanu. Tās ir absolūti nepieciešamas.
Visi minerāli ir neaizstājami mūsu organismā:
- Magnijs, fosfors un mangāns ir nepieciešami ATP – organisma enerģijas avota – ražošanai;
- imūnsistēmai nepieciešams varš, cinks, dzelzs un selēns;
- hormonālajai regulēšanai mums ir nepieciešams dzelzs, mangāns, cinks, varš, magnijs, kālijs vai jods;
- kalcijs, magnijs, fosfors, cinks, mangāns un bors ir svarīgi veseliem kauliem;
- kobalts, cinks, varš, kālijs, mangāns, magnijs, dzelzs, kalcijs un molibdēns ir nepieciešami vitamīnu un fermentatīvai metabolismam;
- mūsu asinsrites sistēmai ir nepieciešams dzelzs un varš;
- Savukārt nervu sistēmai neaizstājami ir kālijs, nātrijs, kalcijs, cinks, selēns, magnijs, dzelzs, hroms, varš, jods un litijs.
Vai uztura bagātinātāji tiešām darbojas?
Ja atklājam, ka mums trūkst kāda minerālviela, mēs sākam lietot uztura bagātinātājus. Diemžēl bieži vien bez rezultātiem. Iekšķīgi uzņemtais daudzums nav tik svarīgs; svarīga ir biopieejamība – daudzums, kas nonāk orgānos un šūnās, lai to absorbētu un izmantotu. Tas pats attiecas uz medikamentiem – ne vienmēr organisms absorbē visu devu, un tas ir jāņem vērā, plānojot devu. Biopieejamību ietekmē daudzi faktori – mūsu veselība, mikrobioms, epigenetiskā vide, stresa līmenis, spēja transportēt savienojumu caur zarnu epitēliju… Tādējādi dārgie uztura bagātinātāji bieži vien kļūst par "dārgu mēslu" bez vēlamā efekta.
Tagad aplūkosim tuvāk šo savienojumu transportēšanu organismā. Lielākajai daļai minerālvielu ir nepieciešama palīdzība, lai tās tiktu absorbētas. Šāda palīdzība var būt helātu veidā. Helātu veidošanās ir organiskā savienojuma saistīšanās process ar katjonu, visbiežāk metālu, kā rezultātā rodas komplekss helāts. Citiem vārdiem sakot, tas ir minerālvielu savienojumu sadalīšanās, saistīšanās un transportēšanas process gremošanas traktā. Tādā veidā minerālvielas caur zarnu epitēliju nonāk asinsritē un var tikt transportētas uz galamērķi – uz noteiktu orgānu un tā šūnām. Ir svarīgi, lai iegūtais helātu komplekss nebūtu pārāk liels, jo tā biopieejamība tad ievērojami samazinās. Ir arī atklāts, ka atšķirībā no vitamīnu absorbcijas, helātu veidošanās un minerālvielu absorbcija mūsu organismā ir ļoti neefektīva, un daudzi minerāli vienkārši iziet cauri mums neizmantoti (atceraties dārgo kaku?). Kā esmu pārliecināts, jūs zināt, jebkura veida uzturvielu, vitamīnu vai minerālvielu deficīts izraisa daudzas veselības komplikācijas un var izraisīt slimības, ekstremālos gadījumos pat nāvi.
Tātad, kā mēs varam uzlabot minerālvielu uzsūkšanos? To uzzināsiet manā nākamajā rakstā.
Oriģinālteksts: https://www.systers.bio/magazin-systers/proc-jsem-paf-z-black-stuff-vol-1/
Bibliogrāfija:
- Bielik, V.; Kolisek, M. Minerālvielu biopieejamība un biopieejamība saistībā ar veselīgu zarnu mikrobiomu. Int. J. Mol. Sci. 2021, 22, 6803. https://doi.org/10.3390/ijms22136803
- Džūdita R. Tērnlunda (1991) Uztura minerālvielu biopieejamība cilvēkiem: stabilo izotopu pieeja, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 30:4, 387–396, DOI: 10.1080/10408399109527549 https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408399109527549
- https://www.systers.bio/lv/why-im-such-a-black-stuff-buff-vol-1/
Kristīna Zezulová
Molekulārās un neirofizioloģijas zinātnieks,
Systers Bio sro https://www.systers.bio/en/about-us/
Kristīnas galvā ir kosmisks jautājumu daudzums. Tomēr viss Visums un tā gudrie noslēpumi ir atrodami arī smadzenēs, un tikai caur tām. Ar tīri zinātnisku eksperimentu palīdzību, pat tādu, kas paaudzēm ilgi šūti uz ceļiem, viņi cenšas izprast ķermeni, prātu un mieru ap mums un mūsos. Viņai patīk domāt brīvā dabā, un viņas dzīve svārstās ap līdzsvaru.
