Kā tikt galā ar aptaukošanos? Jaunā pētījumā apgalvots, ka ir atrasts galvenais aptaukošanās vaininieks.
Ja tic zinātniskajā žurnālā “Aptaukošanās” tikko publicētā pētījuma rezultātiem, galvenais aptaukošanās cēlonis ir neviens cits kā fruktoze. Tomēr, kā vienmēr ir bijis pētījumos par taukiem un tievumu, nekas nav melns vai balts.
Fruktoze ir vienkāršs cukurs jeb monosaharīds, kas pazīstams arī kā augļu cukurs. Tā dabiski atrodama medū un dažādos augļos un dārzeņos. Tā nebūt nav lielākais kaloriju avots, ko cilvēki parasti patērē. Taču, pēc Kolorādo Universitātes pētnieka Ričarda Džonsona teiktā, fruktozei ir vēl viena blakusparādība: tā palielina vēlmi ēst vairāk un ēst treknākus ēdienus. 
Sabalansēts uzturs, kas ietver fruktozi saturošus augļus un dārzeņus, neradīs problēmas. Ar augļiem būs grūti uzņemt pārāk daudz fruktozes. Citādi ir ar produktiem, kuriem ir pievienots cukurs.
Savā pētījumā Džonsons un viņa kolēģi aplūkoja daudzu dažādu aptaukošanās riska faktoru ietekmi un centās atrast kopīgu saucēju pat šķietami pretrunīgos apstākļos. Zinātnieki atklāja, ka fruktozes metabolisms organismā izraisa zemāku ATP jeb adenozīna fosforskābes līmeni. Šim savienojumam ir liela nozīme organismu metabolismā un tas ir enerģijas avots, kas darbina organismos notiekošos bioķīmiskos procesus. Kad ATP līmenis sasniedz pietiekami zemu līmeni, organismam tiek dots signāls, ka nepieciešams vairāk "degvielas". Mūsu "degviela" ir pārtika, tāpēc attiecīgi zemā ATP līmenī mēs jūtam izsalkumu.
Džonsons uzskata, ka fruktoze ir vienojošais faktors daudzās hipotēzēs un teorijās par to, kas veicina aptaukošanos – fruktoze veicina vielmaiņas pāreju uz “tukšās tvertnes” režīmu, kā rezultātā mēs zaudējam kontroli pār apetīti un tieksmi pēc trekniem ēdieniem. Šis process tiek aktivizēts pat tad, ja organismam vēl ir enerģijas rezerves jau uzkrātajos taukos. 
Dažos gadījumos tas var būt pat izdevīgi. Piemēram, ja esat lācis, kas gatavojas ziemas guļai un barojas. Tad ir labi, ja fruktozes uzņemšana veicina procesus, kas aizsargā jau uzkrātos taukus – kas organismam būs nepieciešami kā "degviela" ziemas miega laikā. Bet cilvēkam, kurš lieto saldus ēdienus un dzērienus, šis process nodarīs vairāk ļauna nekā laba.
"Šis ir evolucionārs mehānisms, kas palīdz dzīvniekiem uzglabāt taukus pirms gaidāmā badošanās perioda. Īstermiņā (piemēram, ziemas miega laikā) šis process palīdz, bet, ja tas kļūst hronisks, ieguvumus aizstāj dažādu kaitējumu risks," raksta pētījuma autori.
Liela daļa līdzšinējo pētījumu par fruktozes lomu organisma vielmaiņā ir balstīti uz eksperimentiem ar dzīvniekiem, tāpēc Džonsona komanda atzīst, ka vēl ir daudz darāmā, pirms mēs precīzi zinām visus galvenos aptaukošanās riska faktorus.
Saite uz pētījumu Nacionālajā medicīnas bibliotēkā šeit .
Saite uz oriģinālo rakstu: https://www.delfi.lv/campus/56036780/zinatne/56054232/jauna-petijuma-apgalvo-ka-atrasts-galvenais-aptaukosanas-grekazis
