How to deal with obesity? New study claims to have found the main obesity scapegoat.

Si les résultats de une étude Je viens de publier dans le Obésité de journal scientifique On en croit, le principal coupable de l'obésité n'est autre que le fructose. Cependant, comme cela a toujours été le cas avec les études sur la graisse et la minceur, rien n'est noir et blanc.
Le fructose est un simple sucre, ou monosaccharide, également connu sous le nom de sucre de fruits. On le trouve naturellement dans le miel et dans divers fruits et légumes. Ce n'est en aucun cas la plus grande source de calories généralement consommée par les humains. Mais selon Université du Colorado chercheur Richard Johnson , Le fructose a un autre effet secondaire: il augmente le désir de manger plus et de manger des aliments plus grossiers.

Une alimentation équilibrée qui comprend des fruits et légumes contenant du fructose ne sera pas un problème. Il sera difficile d'absorber trop de fructose avec des fruits. C'est une question différente avec les produits qui ont ajouté du sucre.

Dans leur étude, Johnson Et des collègues ont examiné les effets de nombreux facteurs de risque différents d'obésité et ont essayé de trouver un dénominateur commun, même dans des circonstances apparemment contradictoires. Ce que les scientifiques ont constaté, c'est que le métabolisme du fructose dans le corps entraîne des niveaux inférieurs d'ATP ou de l'acide phosphorique d'adénosine. Ce composé est d'une grande importance pour le métabolisme des organismes et est une source d'énergie qui alimente les processus biochimiques qui se déroulent dans les organismes. Lorsque les niveaux d'ATP atteignent un niveau suffisamment bas, le corps est signalé pour avoir besoin de plus de «carburant». Notre "carburant" est de la nourriture, donc à des niveaux d'ATP à faible teneur en conséquence, nous avons faim.

Selon Johnson, le fructose est le facteur unificateur dans de nombreuses hypothèses et théories sur ce qui contribue à l'obésité - le fructose favorise notre métabolisme à passer dans le mode `` réservoir vide '', nous faisant perdre le contrôle de notre appétit et envie d'aliments gras. Ce processus est déclenché même lorsque le corps a encore des réserves d'énergie dans la graisse qu'il a déjà stockée.

Dans certains cas, cela peut même être bénéfique. Par exemple, si vous êtes un ours qui se prépare à l'hibernation et à l'alimentation. Ensuite, il est bon si la consommation de fructose favorise les processus qui protègent la graisse déjà stockée - dont le corps aura besoin en tant que "carburant" pendant l'hibernation. Mais pour une personne qui consomme des aliments et des boissons sucrés, ce processus fera plus de mal que de bien.

"Il s'agit d'un mécanisme évolutif qui aide les animaux à stocker les graisses avant une prochaine période de jeûne. À court terme (par exemple pendant l'hibernation), ce processus aide, mais s'il devient chronique, les avantages sont remplacés par le risque de divers dommages", les auteurs des auteurs des auteurs L'étude écrite

Une grande partie de la recherche à ce jour sur le rôle du fructose dans le métabolisme du corps a été basée sur des expériences animales, donc l'équipe de Johnson reconnaît qu'il y a encore beaucoup de travail à faire avant de connaître exactement tous les facteurs de risque clés de l'obésité.
Lien vers l'étude à la National Library of Medicine ici

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